História
A nossa marca não nasceu num laboratório, surgiu das memórias de verão dos fundadores. De raízes em aldeias serranas, com uma gastronomia fortemente assente em produtos autóctones e sazonais, a infância foi marcada por momentos ternos com os avós, na cozinha e no campo.
A ideia surgiu durante uma viagem de amigos a Itália, onde o gelado mais que um produto é um elemento da identidade do país. E porque não trazer para Portugal essa ideia de gelado como um bem de valor superior? Um veículo para renascer ingredientes tradicionais muitas vezes esquecidos ou limitados à gastronomia tradicional e rural.
Assim nasceu a Raíz, com a primeira gelataria inaugurada em Braga em Março de 2026, trouxemos a nossa herança de amor pela terra a uma das cidades mais antigas do país.
AVISO: Este site é relativo a um projeto académico para a UC de Marketing da Licenciatura em Gestão da Universidade do Minho.